気楽ごはんのコツ 一汁一菜で十分。品数を減らしたら、ごはん作りがラクになった
以前の私は、「ちゃんとしたごはん＝一汁三菜」だと思っていました。
主菜、副菜が2品、汁物。それが毎日の食卓の基準でした。
仕事から帰って疲れていても、「今日は品数が少ない」と感じると、なんとなく罪悪感がありました。もう...
気楽ごはんのコツ
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気楽ごはんのコツ 時間がない日は”野菜を切らないレシピ”
仕事帰り、育児の合間、体が疲れている夜——そんなときほど、ごはん作りのハードルがぐっと上がりますよね。
私自身も、くたくたに疲れた日は、まな板を出す気力すら残っていないことがあります。
「野菜を切る」と...
気楽ごはんのコツ 献立を考えるのが大変
「今日の夕ごはん、何にしよう…」毎日考えるだけでため息が出る、そんな経験はありませんか？
献立を考えることは「名もなき家事」のひとつ。家族に聞いても「何でもいい」と返ってくることも多く、精神的・時間的な負担が大きいのに報われにくい作...
気楽ごはんのコツ 私が実践している”気楽に作る小さな工夫”
私は保育園で、調理師として給食を作っています。
ただ料理が好きで、安全においしいごはんを提供することに仕事としてやりがいを感じています。
でも私は、特に料理が得意でも、毎日余裕がある人でもありません。
そ...
気楽ごはんのコツ 冷凍食品・惣菜は味方。”頼れるものは頼っていい”
冷凍食品や惣菜を使うとき、少しだけ罪悪感を感じたことはありませんか？
「ちゃんと作っていない気がする」
「手抜きだと思われるかも」
「こんなごはんでいいのかな」
そんなふうに思ってしまうこと、ありますよね。
...
気楽ごはんのコツ 疲れた日に助かる『包丁いらずのごはん』
疲れ切った日は、包丁とまな板を出す元気もありませんよね。
そんな日のために、包丁いらずの"助けてもらうごはん"を紹介します。
一汁二菜の構成で紹介しますが、疲れ切っている日は汁物をレトルト味噌汁にしてももちろんOKです...
気楽ごはんのコツ 素材のまま食べても十分。私の”これでOKライン”
料理は、手間をかけるほどいいもの。
そんな空気、どこかにありますよね。
でも私は、こう思っています。
素材が食べられる状態になっていれば、それで十分。
たとえば、こんなごはん。
きゅ...