気楽ごはんのコツ

作り置きは便利ですが、休日がつぶれて負担になることもあります。やめてみたら、かえってラクになった。保育園調理師の私が実感したことと、代わりにしている工夫をお話しします。

品数を増やすほど、ごはん作りは苦しくなります。ごはん・汁物・おかず一品で十分だと気づいてから、毎日がラクになりました。保育園調理師の視点から、その理由をお話しします。

時間がない日は、包丁を使わない工夫をしてみてください。カット野菜や冷凍野菜、手でちぎれる食材を使えば、調理時間はぐっと短くなります。保育園調理師がすすめる方法です。

作ることより、献立を考えることのほうがしんどい。そう感じている方へ。保育園調理師が実践している、迷わず決めるための考え方とパターンの作り方をご紹介します。

毎日のごはん作りを軽くするのは、大きな時短術ではなく小さな工夫です。保育園調理師の私が実際にやっている、気楽に作るための習慣をご紹介します。

冷凍食品や惣菜を使うことに、罪悪感はいりません。保育園の給食室で働く調理師が、上手な頼り方と選び方をお伝えします。頼れるものに頼るのは、手抜きではなく工夫です。

疲れて包丁を持つ気力もない日のために、切らずに作れるごはんをご紹介します。缶詰、冷凍野菜、手でちぎれる食材。保育園調理師が実際に頼っている組み合わせです。

トマトを切っただけ、豆腐を出しただけ。それでも立派な一品です。料理のハードルを下げる「これでOKライン」の考え方を、保育園調理師がお伝えします。