気楽ごはんのコツ

朝ごはん、毎日ちゃんと作っていますか？ 栄養バランスを考えて、野菜も出して、汁物も用意して……そんな朝ごはんを毎日続けるのは、正直なかなか大変です。 子どもたちが小さいころは、朝から台所に立って、なるべ...

「買い物に行けなかった。冷蔵庫に何もない…」 そんな夜、ありますよね。 でも、よく見ると冷蔵庫には何かしら残っているものです。使いかけの野菜、卵、ちくわ、納豆。「何もない」と思っていても、組み合わせればちゃんと...

もう動けない。でも、ごはんだけは作らないといけない。 そんな日、誰にでもあります。 疲れた日に「何作ろう」と考えること自体が、すでに限界を超えています。だから今日は、考えなくていいです。この中から一つ選ぶだけでいい。 ...

夏の台所は過酷です。 コンロの前に立つだけで汗が吹き出して、料理が終わるころには食欲まで失ってしまう。そんな日ってありますよね。 「今日は火を使いたくない」と思ったら、使わなくていいです。電子レンジと冷蔵庫の食...

「暑くて、何も食べたくない…」 夏になると、こんな日が増えませんか？ 食欲がないのに、ごはんは作らないといけない。何を作ればいいかわからなくて、余計に疲れてしまう。夏のごはん作りは、体力的にも精神的にもつらい季...

「週末に作り置きをすれば、平日がラクになる」 そう信じて、毎週末せっせと作り置きをしていた時期がありました。 常備菜を何品も作って、タッパーに詰めて、冷蔵庫に並べる。それができたときは達成感がありました。でも、正直しん...

以前の私は、「ちゃんとしたごはん＝一汁三菜」だと思っていました。 主菜、副菜が2品、汁物。それが毎日の食卓の基準でした。 仕事から帰って疲れていても、「今日は品数が少ない」と感じると、なんとなく罪悪感がありました。もう...

仕事帰り、育児の合間、体が疲れている夜——そんなときほど、ごはん作りのハードルがぐっと上がりますよね。 私自身も、くたくたに疲れた日は、まな板を出す気力すら残っていないことがあります。 「野菜を切る」と...

「今日の夕ごはん、何にしよう…」毎日考えるだけでため息が出る、そんな経験はありませんか？ 献立を考えることは「名もなき家事」のひとつ。家族に聞いても「何でもいい」と返ってくることも多く、精神的・時間的な負担が大きいのに報われにくい作...

私は保育園で、調理師として給食を作っています。 ただ料理が好きで、安全においしいごはんを提供することに仕事としてやりがいを感じています。 でも私は、特に料理が得意でも、毎日余裕がある人でもありません。 そ...