気楽ごはんのコツ

お盆やお正月、誕生日。家族が集まる日のごはんは、品数より段取りです。大量調理の経験がある保育園調理師が、無理なく作れる定番メニューと当日の進め方をお伝えします。

夏のお弁当や作り置きが心配な方へ。保育園の給食室で毎日実践している食中毒予防のポイントをお伝えします。冷ます・詰める・保冷する。押さえるところを押さえれば、あとは気楽で大丈夫です。

調味料をたくさん揃えなくても、料理の味は決まります。保育園調理師の私が、家の台所に必ず置いている調味料と、その使い回し方をご紹介します。少ない調味料ほど、迷わず作れます。

夏はそうめんばかりで飽きてしまう。そんなときは麺ではなく薬味やつゆを変えてみてください。保育園調理師が実践している、簡単なアレンジと食べ方をご紹介します。

土用の丑の日にうなぎを食べたいけれど、値段が上がって手が出ない。そんなときの楽しみ方をご紹介します。少量で満足できる食べ方や、うなぎ以外で夏を乗り切る方法もあります。

熱がある日、胃腸が弱っている日のごはんは、消化がよくて作りやすいものを。保育園の給食室で体調不良の子に出してきた考え方をもとに、家庭でも作れるメニューをご紹介します。

朝から品数を揃えなくて大丈夫です。パンと果物だけ、ごはんと味噌汁だけでも十分。保育園調理師の私が実践している、気楽で続く朝ごはんのスタイルをご紹介します。

買い物に行けない日でも、冷蔵庫にあるものだけで一食は作れます。保育園調理師が実践している「ありもの定食」の組み立て方をご紹介します。献立を考える負担も減ります。

何もしたくない日のために、5分でできるごはんをご紹介します。手抜きではなく、今日を乗り切るための食事です。保育園調理師が実際に作っている組み合わせをお伝えします。

暑い日に台所に立つのはつらいもの。火を使わずに作れる涼しいごはんを、保育園調理師がご紹介します。切るだけ、和えるだけ、レンジだけで一食になります。