子どもとごはん

孫が生まれて、離乳食に関わるようになったとき、「あれ、変わってる」と思うことがたくさんありました。 自分が子育てをしていたのは30年以上前。その間に、離乳食の常識はずいぶん変わっていました。同じ「離乳食」という言葉でも、進め...

保育園の調理師として働いて、ずっと大切にしてきたことがあります。 安全はもちろん大前提。でも、その上で一番意識してきたのは「子どもたちが食べやすいかどうか」です。 食材の大きさ・形・硬さにこだわる ...

子どものアレルギーは、今や珍しいことではありません。 保育園の給食でも、アレルギーを持つ子どもへの対応は毎日の大切な仕事のひとつです。どんなことに気をつけているのか、現場の視点からお伝えします。 多いア...

夏休みが始まると、給食がなくなります。 それまで学校が担ってくれていた昼ごはんが、突然自分の仕事になる。しかも毎日。約40日間。 「夏休みのごはんが憂鬱」という気持ち、すごくよくわかりま...

子どもと一緒にごはんを作るのは、正直、手間がかかります。 時間もかかるし、散らかるし、思い通りに進まない。「一人でやった方が早い」と何度思ったかわかりません。 でも、一緒に作ることには、そのめんどくさい...

「またみそ汁か…」と思われていませんか？ 毎日のみそ汁、気づけばいつも同じ具材になっていることってありますよね。豆腐とわかめ、大根と油揚げ……それ自体はおいしいのですが、少しマンネリに感じることも。 保...

SNSを開くと、色とりどりのキャラ弁が並んでいます。 「こんなお弁当を作ってあげられたら」と思う反面、「そんな時間も余裕もない…」と落ち込んでしまうこともありますよね。 でも、伝えたいことがあります。お弁当は、...

「給食のおかず、家でも作れますか？」 保護者の方からよく聞かれます。給食で出たものを子どもが気に入って、家でも食べたいと言われることがあるようです。 今日は、保育園で特に子どもたちに人気のおかずを3つご紹介しま...

離乳食、ちゃんと作れていますか？ 栄養バランスは大丈夫？添加物は入っていない？冷凍ストックは作れている？ 考えることが多くて、疲れてしまうことはありませんか？ 4人の子どもを育て、保育園で給食を作っている私が、正...

「保育園では何でも食べるのに、家では食べてくれない。」 そんな経験はありませんか？ 給食を作っている私も、保護者の方からよくこの言葉を聞きます。 「先生、何か特別なことをしているんですか？」と聞かれることもありま...