気楽ごはんのコツ ごはんと一緒に食べたい。手軽に作れる漬物・ピクルス
暑い日にうれしい、漬けるだけの簡単常備菜6選。トマトの白だし漬け、なすのめんつゆ漬け、きゅうりの辛子漬け、甘酢ピクルス、塩昆布あえ、夏野菜の焼き浸しの作り方とコツ、保存の目安、余ったときのアレンジまで、保育園調理師がまとめました。
harublo
気楽ごはんのコツ 
子どもとごはん 保育園の給食で人気のおやつ。家でも作れる簡単デザート
保育園のおやつは、お菓子ではなく「補食」という大切な食事の一部です。給食室で子どもたちに人気だったおやつを、家庭でも作れる簡単なレシピにしてご紹介します。特別な材料も、難しい手順もいりません。
気楽ごはんのコツ 汁物のレパートリーを増やす。味噌汁以外のスープ・汁物
毎日みそ汁ばかりで飽きてきた。そんなときのために、汁物のレパートリーを増やす考え方をご紹介します。保育園の給食室で作ってきた中華スープ、洋風スープ、具だくさん汁。だしと味付けを変えるだけで、いつもの材料が別の一品になります。
気楽ごはんのコツ 食卓を楽しくする小さな工夫。盛り付けと器のこと
同じおかずでも、器を変えるだけで食卓の印象は変わります。手間をかけずに食卓を楽しくする、盛り付けと器の小さな工夫をご紹介します。料理を増やさなくても、食卓は豊かになります。
気楽ごはんのコツ 魚料理をもっと気軽に。切り身で作る簡単おかず
魚料理は面倒、というイメージがありませんか。切り身を使えば下処理はいりません。保育園の給食室で働く調理師が、焼くだけ・煮るだけでできる魚のおかずと、生臭さを抑えるコツをお伝えします。
気楽ごはんのコツ ごはん作りを長く続けるために。無理しない習慣の作り方
毎日のごはん作りは、頑張りすぎると続きません。何十年もごはんを作ってきた保育園調理師が、無理せず長く続けるための習慣の作り方をお話しします。完璧をやめることが、続けるコツです。
気楽ごはんのコツ 野菜を美味しく食べる。シンプルな調理法と味付けのコツ
野菜は手をかけるほど美味しくなるわけではありません。保育園の給食室で実践している、シンプルな調理法と味付けのコツをご紹介します。焼く・蒸す・和えるだけで、野菜はぐんと食べやすくなります。
子どもとごはん 孫のごはんで気づいたこと。祖父母世代の離乳食との違い
孫のごはんを見て驚きました。私が子育てをしていた頃と、今の離乳食は考え方が違います。4人を育てた祖母であり保育園調理師でもある私が、変わったこと・変わらないことをお話しします。
こころとごはん ご飯を作ることが、誰かの安心になっている
毎日のごはん作りに意味を感じられなくなる日があります。でも、ごはんを作るという行為そのものが、家族にとっての安心になっています。保育園の給食室で働く中で気づいたことをお話しします。
気楽ごはんのコツ お弁当のおかず、これさえあれば困らない定番リスト
お弁当のおかずが思いつかない朝のために、これさえあれば困らない定番リストをまとめました。冷めても美味しいもの、作り置きできるもの、彩りになるもの。保育園調理師が選ぶ実用的なおかずです。