子どもとごはん 子どもが野菜を食べないは当たり前。保育園調理師が毎日見てきたこと
「野菜を全然食べてくれなくて…」
「とにかく緑のものを口に入れてくれない」
保護者の方から、こんな声をよく聞きます。
一生懸命作ったのに、口もつけてくれない。昨日は食べたのに、今日は嫌がる。
そのたびに、自分を責め...
harublo
子どもとごはん 
こころとごはん 失敗してもいい。焦げた日も、適当な日も、それが家庭料理
今日の晩ごはん、お肉を少し焦がしてしまった。
焼きすぎて、味付けも「あ、ちょっと濃いかな」と思いながら食卓に出した。でも家族は「おいしい」と言って、あっという間に平らげてしまった。
そういう日が、時々ある。いや、正直に言えば、...
気楽ごはんのコツ 私が実践している”気楽に作る小さな工夫”
私は保育園で、調理師として給食を作っています。
ただ料理が好きで、安全においしいごはんを提供することに仕事としてやりがいを感じています。
でも私は、特に料理が得意でも、毎日余裕がある人でもありません。
そ...
気楽ごはんのコツ 冷凍食品・惣菜は味方。”頼れるものは頼っていい”
冷凍食品や惣菜を使うとき、少しだけ罪悪感を感じたことはありませんか？
「ちゃんと作っていない気がする」
「手抜きだと思われるかも」
「こんなごはんでいいのかな」
そんなふうに思ってしまうこと、ありますよね。
...
こころとごはん 栄養は”１週間”で見ればいい。完璧な1日はなくていい
「今日のごはん、これでよかったのかな」
そんなふうに思う日、ありませんか？
野菜が少なかったかも。タンパク質が足りなかったかも。バランスが悪かったかも。
ちゃんと作りたいと思っているからこそ、そんな不安がふとよぎ...
子どもとごはん 子どもの食べムラは”よくあること”。悩みすぎなくて大丈夫
「昨日は食べたのに、今日は食べない」
「好きだったはずなのに、急に嫌がる」
子どもの食べムラに、戸惑ったことはありませんか？
せっかく作ったのに食べてもらえないと、がっかりしたり、イライラしてしまったり。...
気楽ごはんのコツ 疲れた日に助かる『包丁いらずのごはん』
疲れ切った日は、包丁とまな板を出す元気もありませんよね。
そんな日のために、包丁いらずの"助けてもらうごはん"を紹介します。
一汁二菜の構成で紹介しますが、疲れ切っている日は汁物をレトルト味噌汁にしてももちろんOKです...
気楽ごはんのコツ 素材のまま食べても十分。私の”これでOKライン”
料理は、手間をかけるほどいいもの。
そんな空気、どこかにありますよね。
でも私は、こう思っています。
素材が食べられる状態になっていれば、それで十分。
たとえば、こんなごはん。
きゅ...
こころとごはん 手抜きじゃない。”今日を生きるためのごはん”のススメ
疲れがたまった日。
心に余裕がない日。
「何も作りたくない」と思う日は、誰にでもあります。
そんな日に必要なのは、"ちゃんとしたごはん"ではありません。
「今日を生きるためのごはん」で、十分です。
...
こころとごはん ご飯作りに疲れるのは、あなたが怠けているからじゃない
「はあ…今日もごはん作らなきゃ」
夕方になると、ため息が出てしまうことはありませんか？
料理が嫌いなわけじゃない。
家族のためにちゃんとしたごはんを作りたい気持ちもある。
それでも、心と体がついてこない日が...