保育園の給食が完食される理由とは？家でもできる食事の小さなコツ

「保育園では何でも食べるのに、家では食べてくれない。」

そんな経験はありませんか？

給食を作っている私も、保護者の方からよくこの言葉を聞きます。

「先生、何か特別なことをしているんですか？」と聞かれることもあります。

特別なことは何もしていません。でも、小さな工夫はあります。今日はその話をさせてください。

子どもが食べやすい「大きさ」のひみつ

給食を作るとき、食材の大きさはとても意識しています。

目安は子ども用スプーンにのる大きさです。

大きすぎると、口に入れにくい。自分でうまく食べられないと、食事がストレスになってしまいます。

スプーンにのる大きさに切るだけで、子どもが自分で食べられるようになります。自分でできた、という達成感が「食べること」を楽しいと感じさせてくれます。

特別な料理でなくていい。切り方を少し変えるだけで、変わることがあります。

子どもの食事は薄味がいい、とよく言われます。

もちろんそれは正しいのですが、薄すぎてもおいしくない。おいしくなければ、食べたくなりません。

私が意識しているのは、大人が食べてギリギリおいしいと感じる濃さです。

「ちょっと薄いかな？」というぎりぎりのラインが、子どもにはちょうどいい。

家で作るときも、大人用に味付けする前に子どもの分を取り分けて、少しだけ薄める。それだけで十分です。

給食の盛り付けで気をつけていることがあります。

それは、すべての食材を均等に盛ることです。

ごはんの量も、おかずの量も、すべての子に同じように。

そうすると不思議なことに、自然と彩りよく盛り付けられます。茶色ばかり、緑ばかりにならず、色のバランスが整っていく。

見た目がきれいなごはんは、食欲をそそります。

「今日のごはん、きれいだね」と子どもに言われたら、それだけで食卓が少し明るくなりますよね。

保育園の給食は、市から配布される献立をもとに作っています。その献立は毎日栄養価が計算されていて、たんぱく質ひとつとっても、肉・魚・卵・豆腐などが1週間でバランスよく使われるように組まれています。

つまり、1日単位で完璧にしなくていいということです。

今日は肉だけになってしまった。野菜が少なかった。

それでも、1週間トータルで見れば十分バランスが取れていることがほとんどです。毎日完璧な栄養バランスを目指さなくていい。それだけで、少し気持ちがラクになりませんか？

今日紹介したコツをまとめると：

全部いっぺんにやろうとしなくていいです。

「今日はちょっと小さめに切ってみようかな」それだけでいい。

小さな工夫が積み重なって、少しずつ食卓が変わっていきます。あなたのペースで、ひとつだけ試してみてください。