夏の台所は過酷です。
コンロの前に立つだけで汗が吹き出して、料理が終わるころには食欲まで失ってしまう。そんな日ってありますよね。
「今日は火を使いたくない」と思ったら、使わなくていいです。電子レンジと冷蔵庫の食材で、十分ごはんは作れます。
電子レンジをフル活用する
電子レンジは夏の台所の最大の味方です。火を使わないから暑くならないし、目を離せるから他のことができる。
サラダチキン 鶏むね肉に塩、こしょう、お好みでにんにくや酒を揉み込んでラップで包み、電子レンジで加熱するだけ。しっとり仕上がって、そのまま食べても、サラダに乗せても。
野菜と肉の重ね蒸し 耐熱容器に薄切り肉と野菜を交互に重ね、塩と酒をふってラップをかけてレンジへ。ポン酢やごまだれをかければ立派な一品になります。
じゃがいも丸ごとレンジ加熱でポテトサラダ じゃがいもを洗ってラップに包み、レンジで加熱するだけで下処理完了。熱いうちに潰してマヨネーズと混ぜれば、コンロを使わずにポテトサラダができます。
パスタもレンジで 少人数分なら、パスタ専用の電子レンジ容器が便利です。茹でている間コンロの前に立たなくていいので、夏場はとても助かります。
根菜の下処理もレンジで時短 にんじんや大根など、煮物に使う根菜を先にレンジで加熱しておくと、コンロにかける時間が大幅に短くなります。
切るだけ・混ぜるだけで完成するもの
包丁とまな板だけで作れるごはんは、夏の定番です。
生野菜のサラダ トマト、きゅうり、レタス、アボカドなど。切って並べるだけ。ドレッシングをかければ立派な副菜になります。旬の夏野菜は甘みがあって、シンプルに食べるのが一番おいしいです。
納豆キムチ 納豆とキムチを混ぜるだけ。ご飯に乗せれば主食になります。発酵食品同士の組み合わせで、夏バテ気味の体にも優しい一品です。
海鮮丼 お刺身をご飯に乗せるだけ。醤油とわさびで食べれば、立派な夕ごはんになります。暑い日こそ、シンプルにおいしいものを食べたいですよね。
冷たいまま食べられるもの
加熱が不要なものも、夏の食卓には欠かせません。
冷奴 豆腐を切って器に盛り、薬味とポン酢をかけるだけ。ひんやりとして、食欲がない日でもするっと食べられます。
夏野菜をそのまま トマトはそのままかぶりついても、きゅうりをスティックにして味噌をつけて食べるだけでも、それが「ごはん」になります。素材の味を楽しめるのが旬の夏野菜のよさです。
▶ 夏バテで食欲がない日のごはん。保育園調理師が教える乗り越え方
火を使わない日があっていい
毎日コンロの前に立ってちゃんと料理しなくていいです。
電子レンジと冷蔵庫の食材で、今日を乗り越えられれば十分。暑い日は無理せず、涼しく作れるものを選んでください。
台所に立つお母さん、お父さんが涼しく元気でいることが、一番大切なことだと思っています。
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